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這是中國十大禁菜之一的「澆驢肉」，對現代人來說難以接受，極度殘忍。製作時，將驢固定起來，旁邊煮一鍋高湯，食客想吃哪一塊，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉，用。
從顏色到配件，從塗層到傢具，每一項細節在基本的功能性之外，也都能構成吸睛的要素。 比如說流理台，廚房的流理台是這個空間的「必需品」之一，它不僅具備實質上的用途，還能徹底改。
其實可以從居者使用習慣、下廚頻率及房型格局，這三項作為設計考量的出發點，降低廚房使用不順手的情況發生，來找出最適合自己的廚房空間。 以下根據各種廚房格局特色搭配適合族群做詳細的解析，帶領大家一起了解各種設計的優缺。
作者从自己换了四个水槽的经历出发，对比了三种水槽的优缺点，给出了自己的建议。台上盆容易藏污纳垢、发霉，台下盆容易掉落、发霉、更换成本高，台中盆适合中式厨房，。
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